Ресторан військової кухні

В рамках виставки The Ministry of Food, присвяченій введенню карткової системи в Англії під час Другої Світової Війни, в Лодонском музеї Imperial War museum відкрився новий ресторан військової кухні Kitchen Front, який пропонує відвідувачам спробувати їжу часів Другої Світової Війни.

Відвідувачі виставки можуть дізнатися цікаву та корисну інформацію про те, як військове уряд вирішував проблему скорочення імпорту продуктів та їх економії, розвиваючи власне фермерське господарство, про те, які поради отримували домогосподарки, щоб навчитися готувати просту, але корисну їжу дітям, про те, які продукти переважали в раціоні харчування, і як вони допомогли людям вижити і пережити роки війни.

Автор ідеї та засновник ресторану Майк Люсі впевнений, що сучасним англійцям буде цікаво спробувати просту і аскетичну їжу воєнних часів.

У меню ресторану військової кухні - традиційні страви, якими харчувалися у війну: печена картопля, сочевиця, сирний пиріг, пудинг із зеленого гороху, салат з латуку та цибулі. На десерт- ячмінні або пшоняні коржики з кремом з маргарину та цукру.

Особливим ласощами вважався бісквіт Victoria з кремом, який на смак просто чудовий, за відгуками гостей, якщо туди додати трохи більше джему (джем вважався недозволеною розкішшю у війну).

Всі пропорції продуктів, які використовувалися для приготування страв у ресторані, дотримані в точності, максимально наближаючи їх смак і зовнішній вигляд до їжі воєнних часів. Зрозуміло, що пропоновані в меню ресторану страви ілюструють ті позбавлення і труднощі, які відчували люди у війну.

Ідея організації ресторану військової кухні, приуроченого до тематичній виставці, дуже цікава з точки зору просвітницької місії. Цей незвичайний ресторан військової кухні користується великою популярністю у відвідувачів, які проявляють інтерес до історії своєї країни.

Ресторан військової кухні