Продаж гарячої випічки на вулиці

Ми хочемо вам розповісти, як організувати такий власний бізнес, як продавати гарячу випічку на вулиці. Така ідея для бізнесу буде цікава тим, хто бажає відкрити бізнес саме в сфері продажу різної здоби, випічки та інших хлібобулочних виробів.
Для відкриття однієї точки продажу гарячої випічки грошових вкладень багато не потрібно - 1500-2500 доларів. Основний витрата - це зарплата співробітникам та закупівля обладнання.

Дохід з однієї торгової точки приблизно буде складати 300-500 доларів в місяць. Але існують способи, як збільшити дохід з кожної точки. Наприклад, можна самому виконувати роботу вантажника, бухгалтера, сторожа і т.д. Так ви зможете заощадити гроші на заробітну плату працівникам.

Деякі підприємці використовують пересувні торгові точки тільки в ті дні, коли проводяться різні міські свята і масові заходи. У ці дні відбувається велике скупчення людей, відповідно торгівля йде набагато краще і можна за один день отримати доходу, як майже за місяць.

Можна збільшити дохід і рентабельність точки, якщо ви будете продавати не тільки пиріжки, слойки і т.п., але і напої, морозиво. Встановіть холодильник з цим товаром, і ваш дохід різко зросте внаслідок розширення асортименту. Великого витраті на придбання холодильника ви не піддамо - багато компаній, що виробляють напої, надають свої фірмові холодильники майже безкоштовно.
Три основні моменти успішної роботи торгової точки на вулиці - це правильний асортимент, постачальник, і гарна погода.

У відповідності до державних норм, максимальний термін реалізації випічки - одна доба. Слід замовляти то кількість пиріжків і булочок, яке ви зможете реалізувати за один день. В середньому це 300-500 штук.
Перед початком роботи, вам буде необхідно отримати сертифікати на товари і обладнання. Прибирання сміття вам потрібно організувати самостійно. Найкращі місця розташування торгової точки для продажу гарячої випічки - це біля парків, скверів, набережних, метро. Тут ви будете мати найбільшу прибутковість. У святкові дні доцільно розташовуватися в місцях проведення заходів або недалеко від них. Але самому вибирати місце немає сенсу. Список адрес, де дозволяється розмістити торгову точку знаходиться в районному торговому відділі, куди вам і слід звернутися.

Витрати:

Оренда торгової площі (на вулиці, близько 2 кв.м.) - приблизно 100 доларів.

Устаткування:
- приміщення для зберігання торговельного обладнання - 50 доларів на місяць (2 кв.м.)
- холодильник - 250-300 доларів
- витрати на електрику - 100-200 доларів в місяць
- поліетиленові пакети - 4 долари на місяць
- парасолька - 30 доларів
- візок - 900 доларів
- бак для сміття - 5 доларів
- вивіз сміття - 65 доларів
- газові балони (один балон витрачається за 2 дні) - 4 долари кожен

Вибір асортименту:
Якщо займеш вдале місце - будете реалізовувати кожен день близько 300-500 одиниць продукції. В одну візок поміщається близько 150 штук випічки, в перебігу дня доставляти на торгове місце свіжі порції пиріжків потрібно 2-3 рази. На одній торговій точці рекомендується тримати асортимент в кількості 10-15 видів продукції. Націнка на товар приблизно 30%. Також коштувати звертати увагу на час доби і погоду. У дуже спекотну погоду та дощ торгівля йде гірше. Вранці люди частіше купують солодке, вдень - пиріжки з м'ясом, увечері - з картоплею чи капустою. Про ці нюанси теж не варто забувати.
Співробітники:
На початку такого бізнесу варто найняти тільки продавців. На одну візок необхідно дві людини, які працюватимуть позмінно. Якщо ви тримаєте три і більше торгових точок, раціонально буде найняти охоронців і вантажників. Зарплата продавцям зазвичай складає не менше 12 доларів на день плюс відсоток від продажів, величина якого обумовлюється в залежності від виручених за день грошей.