Мережа овочевих магазинів Daily Table працює за винайдену ними самими нової маркетингової системи:
grocery shopping+dining
Магазинчики «гросэри» (grocery) це наші плодо-овочеві намети, тільки побільше.
І у всьому світі у таких овочевих магазинів є одна-єдина об'єднуюча всіх проблема:
до 40 відсотків фруктів, зелені і овочів списується і викидається в сміттєвий контейнер, тому що не розкуповується споживачами вчасно і починає гнити.
Недавно ми писали про цікаву ідею «куди подіти гнилі овочі» від реального бізнесу з Юти і Арізони - Eco Scraps , який рятує положення тим, що скуповує гнилі фрукти і овочі у супермаркетів, перетворює їх в еко-компост (добриво) і тут же продає магазину назад, у відділ «для квіткарів».
Але якщо еко-бізнес Eco Scraps виробляє компост, годуючи списаними овочами - компостних черв'яків, то еко-бізнес Daily Table діє зовсім по-іншому!
Що робить добра господиня, коли заглядає у свій холодильник і виявляє там набір продуктів, які ще трохи - і зіпсуються!? Хороша господиня (якщо ви не знали) тут же почне «рятувати» ці овочі і фрукти, готуючи з них терміновий обід.
Яблука вона пече в шарлотку, з забутих позаброшенных овочів - гасить рагу!
Саме цей «домашній» спосіб сімейної економії бюджету і прояви господарської дбайливості замість марнотратства - і ліг в основу бізнес-ідеї Daily Table, який очолює досвідчений підприємець - американець Doug Rauch !
Doug Rauch і інші господарі овочевої крамниці Daily Table раптом здогадалися, що їм набагато вигідніше буде поклопотатися про відкриття маленького кафе поряд з лавкою, в якому (кафе) готуватимуться страви з овочів і фруктів, чий термін придатності не сьогодні-завтра підійде до кінця.
Так, те, що просто списувалося в сміттєвий жбан (40% товару) виявилося врятовано і принесло прибуток новоспеченим власникам «тепер і ресторанчика».
Не потрібно чекати, поки овочі і фрукти знадобляться тільки власникам компостних черв'яків! Крім компостних черв'яків є ще й люди, які теж хочуть їсти, вважають в овочевому кафе Daily Table.
Новий формат бізнесу grocery shopping+dining подарував Америці новий спосіб швидкого, екологічного, етичного і - недорогого харчування.
Страви, приготовані з овочів і фруктів Daily Table - недорогі (це - спеціальна цінова політика) і вони порівнянні за ціною з їжею фаст-фуд. Але ось за якістю і користь-овочеві страви, зрозуміло, куди корисніше фастфуду!
Підкреслюємо ще раз, нова бізнес-модель від Daily Table готує свої овочеві страви не з гнилих овочів!
Ймовірно, рецепт еко-бізнесу по системі grocery shopping+dining знайде підтримку відразу в декількох категорій споживачів:
Цілком ймовірно і те, що успішний бізнес магазину-ресторану Daily Table знайде послідовників і разом вони - сокрушат традиційний нездоровий фаст-фуд.