Бізнес з продажу напоїв з мільярдом різних смаків
Виробник прохолодних напоїв uFlavor спільно з компанією Flavors of North America (FONA), що займається випуском смакових добавок, запустили новий інтернет-проект, користувач якого може створити власний унікальний напій - підібрати інгредієнти (поки на вибір надаються лише п'ять смаків), колір упаковки і навіть намалювати етикетку.
Уявіть, що ви проводите відпустку на Бермудах. Ви відпочиваєте в готелі, і зовсім раптово вам приходить в голову думка про створення безалкогольного коктейлю з незвичайними інгредієнтами. Ви заходите на сайт і за допомогою простої системи «змішуєте» віртуальний коктейль з різних компонентів, додаєте трошки кориці, крапельку соку лайма, шматочки манго і газіруете напій.
Потім за допомогою спеціальних добавок ви експериментуєте з кольором, розробляєте дизайн етикетки, замовляєте собі пляшечку або два напою власного твору і незабаром забираєте їх на пошті.
А тепер уявімо, що вся система організована за принципом соціальної мережі, і людина за тисячу кілометрів від вас за допомогою спеціального автомата замовляє створений вами напій одним натисненням кнопки. А ви отримуєте свій відсоток з продажу. Неймовірно, правда? Не варто виключати також можливість того, що напої, створені споживачами таким чином, можуть перевершити за популярністю продукти, що випускаються компаніями з багатомільярдним бюджетом. Власне, в цьому і полягає суть бізнес-ідеї нової компанії uFlavor.
Останнім часом все більшого поширення набуває технологія 3D-друку, яка може бути використана для створення різних об'ємних предметів. Якщо раніше «швидке прототипування» використовувалося, переважно, для розробки прототипів майбутніх продуктів, то стрімкий розвиток використовуваної технології в наші дні дозволяє виробляти з її допомогою самі продукти. Схожу технологію компанія uFlavor намагається застосувати для створення своїх безалкогольних напоїв. Різні смакові добавки, вода, вуглекислий газ та інші складові автоматично змішуються в певних пропорціях, і покупець отримує готовий напій протягом декількох секунд.
Майкл Клоран (Michael Cloran) і його партнери розробляли концепцію uFlavor з 2009 року, коли бізнесмен випадково знайшов у своїй папці з ідеями опис придуманого ним проекту десятирічної давності про створення торгового автомата, який може виробляти будь-який з існуючих у світі напоїв. 43-річний Клоран зізнається: «Це була божевільна бізнес-ідея. Її було надто складно реалізувати ». Потім Майкл зустрів недавніх випускників університету і підприємців Натана Альтмана (Nathan Altman) і Майка Мітчелла (Mike Mitchell). Клоран розповів їм про свою божевільній ідеї бізнесу, а вони вирішили, що зможуть втілити її в життя.
«Ми витратили два з половиною роки на дослідження, - розповідає Майкл журналістам, - Ми працювали спільно з виробником смакових добавок в Чикаго, щоб зрозуміти технологію. Адже у нашої команди був досвід роботи в розробці роботів, а не в приготуванні прохолодних напоїв. Проте вивчення смаків напоїв виявилося досить захоплюючим заняттям. Ми запрошували на ці зустрічі відомих шеф-кухарів і спостерігали, як вони дегустують отримані напої, визначаючи кількість цукру і різні смакові відтінки ».
На відміну від прозаїчних коктейлів кшталт «малина з лаймом або полуниця з колою», напої uFlavor представляють собою зовсім новий продукт з мільйонами різних смаків. «Ми хочемо запропонувати нашим покупцям унікальні напої, які вони ніколи раніше не пробували», - заявляє Клоран.
Цього літа компанія Coca-Cola представила на ринок свій новий винахід - торгові автомати Freestyle, які дозволяють споживачам створювати власний унікальний напій на основі ста продуктів, що випускаються під цим брендом (наприклад, з ванільною коли і фанти). Розробці цих апаратів корпорація присвятила чотири роки. Поки в Америці встановлено лише 1000 тестових зразків. За запевненнями власників компанії uFlavor їх винахід має дуже мало спільного з дітищем Coca-Cola: «Навіть автомат Freestyle, що пропонує напої з 100 різними смаками, насправді обмежує їх компоненти.»
Звичайно, ви можете створити суміш з певним співвідношенням інгредієнтів. Однак, насправді, ви просто змішуєте сиропи зі смаком продукції Cola ». В основі напоїв Coca-Cola лежить близько 15 основних складових, змішаних в строгих пропорціях, що і створює в результаті знаменитий смак Коли або Пепсі. На відміну від них, uFlavor дає споживачам можливість експериментувати не тільки з процентним співвідношенням компонентів, але і з самими смаками напоїв, що відкриває споживачам великий простір для творчості.
Втім, головна перевага проекту - його соціальний аспект. Крім створення власного унікального напою, користувачі можуть ділитися ним з іншими споживачами. Якщо створена вами содова сподобається громадськості і люди почнуть замовляти її через вендингові автомати uFlavor, ви отримаєте свій відсоток з продажу кожної пляшки. Крім того, система буде пропонувати нові унікальні напої покупцям, відповідно до переваг, зазначеними в їх профілі на сайті.
«Це схоже на бізнес-модель магазину мобільних додатків, - уточнює Клоран, - Розробники створюють додаток, за використання якого вони отримують певні відрахування. Тільки уявіть: дитина придумує і створює фантастичний напій і упаковку для своєї газованої води. Продається мільйон пляшок. А потім він отримує поштою чек на $ 150-200 тисяч. Просто фантастика! ». В цілому, на думку КЛОРАН, формат його компанії дуже схожий з концепцією Apple: «Унікальність Apple полягає в непрямому маркетингу, який вона використовує. Розробники підтримують всю «екосистему», намагаючись продавати свої програми, які потім, у свою чергу, продають айфони. Просто уявіть собі, що всі ці люди можуть заробити від продажу створених ними власних напоїв і цим вони залучають інших скористатися нашою платформою ».
Перші прототипи автоматів прохолодних напоїв дозволяють змішувати 42 різних інгредієнтів з 300 різними комбінаціями. Правда, поки придбати можна лише п'ять видів нових напоїв. Для кожного з них покупець може придумати свій дизайн етикетки (що особливо актуально, наприклад, для дитячого свята). Через три місяці компанія планує розширити асортимент напоїв за результатами проведеного на сайті голосування. Ще через три місяці, як очікується, буде представлений повний асортимент напоїв з 100 смаків. Машина (той самий «принтер» за технологією швидкого прототипування) готує напій і розливає його по пляшках.
Чи є майбутнє у uFlavor? Не так давно вже забута споживачами компанія SodaStream за допомогою своєї ж системи домашнього виробництва газованої води, яка існує на ринку вже кілька десятиліть, змогла знову зайняти провідні позиції в індустрії і відкрила цілу мережу успішних магазинів. Однак пропозиція uFlavor відрізняється більшою новизною і потенціалом. Приміром, запропонувавши мільярди смакових добавок до обмеженого вибору сиропів SodaStream, популярність uFlavor може відразу зрости в рази.
Аналітики не виключають, що назва uFlavor може стати справжнім брендом, під яким буде випускатися унікальний продукт. Можливо, компанія зможе перевершити за популярністю навіть Пепсі. Але навіть якщо й ні, вона явно зробить революцію в харчовій промисловості і подарує споживачеві можливість самому вибирати смак, консистенцію напою, вміст у ньому кофеїну або вітамінних добавок, а також упаковку.
Дивіться також
04 апреля 2025 года
