Кава за ввічливість клієнта

або боротьба з хамством від французького кафе

У французькій стороні, а саме - в кафе La Petite Syrah Cafe у Франції, встановили гнучку систему оплати чека за чашку кави на терасі.

Так, справа стосується традиційної чашки кави, поданої на терасі кафе. А як відомо, в таких місцях в певний час доби трапляється цейтнот, аврал і ажіотаж, прохідність у «несерйозного ресторанчика» («кондитерської на бігу») дуже висока - раз клієнти по-швиденькому випивають лише філіжанку кави, рідко закушуючи навіть круасаном.

Уявіть тепер собі - як почувають себе в таких місцях бідні офіціанти, які збиваються з ніг, намагаючись обслужити відразу багато столиків. Вони перетворюються в автомати, відбувається швидке професійне вигорання.

Не те біда, що доводиться багато бігати, а то біда, що клієнти рідко спромагаються ставитися до офіціанта як до Людини.

А адже офіціанти - живі люди. Тому їм буває дуже неприємно отримувати «військові накази», на кшталт: «Кофе!», «Два кави!», Навіть без формального «будь ласка!», Вже не кажучи про швидкоплинному контакті очей і посмішці. Повна комунікативна некомпетентність - сказав би психолог або навіть бізнес-тренер. Ні тобі «входу в контакт», ні тобі «виходу з контакту».

Ранок добрим буває! У Франції, в кав'ярні La Petite Syrah Cafe

Наш «століття поспіху», коли «час - гроші», не зможе виправдати (як не старається!) Такої катастрофічної редукції традиційних важливих формальностей між людьми. Люди (суспільство), які виправдовують своє «військове командирства» своєї ж «діловитістю» і «зайнятістю», нітрохи не ділові люди, вони просто - хами, що втратили в гонитві за золотим тільцем таку річ як хороші манери (або ніколи не мали і зовсім ).

Адже що таке - «гарне виховання» (хороші манери), якщо спробувати сказати про це загально? Гарне виховання - це здатність поділитися чимось своїм, відмовитися частково від своєї зручності, для того, щоб іншому було в спілкуванні з тобою не дискомфортно.

Наприклад, гарне виховання -це встати з теплого містечка в громадському транспорті і запропонувати його комусь ще, навіть (і особливо) якщо тобі самому їхати ще 10 зупинок, а ніяк не половину зупинки до виходу.

Або наприклад, припаркувати свою машину так, щоб інша людина зміг виїхати на своїй машині раніше тебе.

Або наприклад, відірвати очі від Айфона (або від газети) і подивившись офіціантові в обличчя - посміхнутися йому і вимовити: «Здрастуйте, мені, будь ласка, один кави капучино, якщо можна - без цукру».

Кафе La Petite Syrah Cafe у Франції: громадська боротьба з хамством

У Росії вважають, що вихованість прищеплюють два інститути: інститут сім'ї та інститут школи. Деякі додають сюди ще й інститут армії, але це, швидше, спогади про те, «як було» або мрії про те, як «повинно бути».

Ми (росіяни) забуваємо про те, що є ще найвагоміший - третій інститут суспільства, який теж прищеплює «дікарёнку» навички вихованої людини.

І цей суспільний інститут називається - Громадянський Суспільство, що породжує свої потужні інструменти впливу - стихійні громадянські ініціативи, що виникають завдяки «горизонтальним громадських зв'язків».

І в справі виховання ввічливості і ввічливості у громадян: приватні підприємці, саме що - малий бізнес відіграють не останню роль.

Адже малий бізнес - це і є те місце, те середовище, де найбільшою мірою горизонтальні суспільні зв'язки можуть себе випестувати і реалізувати. З малим бізнесом тут посперечатися тільки хіба що волонтерські організації та некомерційні гуманітарні проекти.

І то - вони обумовлені вільним і здоровим бізнесом, вони самі залежать від успіху бізнесу в суспільстві. Адже не буде грошей у бізнесмена-мецената і філантропа - хто дасть кошти на некомерційний гуманітарний проект? Уряд? Знаємо ми, що такий уряд. Інопланетяни? .. Аптека за рогом.

Ні, на Заході люди самі вчаться бути «хорошими», а не чекають, поки Цар-Батюшка (або Глава Адміністрації) випустить указ: «В кафе забороняється те-то і те-то».

Французьке кафе La Petite Syrah Cafe, між іншим, нікому нічого і не забороняє - права такого не має.

Адже я ж, наприклад, не можу заборонити вам називати свою дружину «Моя зая», хоч мене це, можливо, і коробить. Ну а якби ми з вами (гіпотетично) жили в такій країні, де я МОЖУ вам особисто - це заборонити ... то з такої країни потрібно було б негайно бігти з валізами, а то і без.

Отже, кафе La Petite Syrah Cafe не може викликати на дуель, набити обличчя, голосно розсміятися або якось по-іншому висловити свій протест проти побутового хамства і обурливих манер своїх співвітчизників і гостей Франції.

А ось покарати рублем і одночасно - тонко присоромити «лаконічних громадян без усмішки» - кафе La Petite Syrah Cafe цілком може, за існуючими гнучким законам. І робить це - креативно і з родзинкою.

Так, в кафе La Petite Syrah Cafe було створено нове меню-прейскурант, де чорним по білому (точніше, навпаки - білою крейдою по чорній грифельній дошці) були написані нові офіційні розцінки на чашку кави:

За звернення «Здрастуйте, один кави, будь ласка!» Ціна чашки кави - 1, 40 євро;

За звернення «Кава, будь ласка!» Ціна чашки кави - 4, 25 євро;

За звернення до офіціанта «Кофе!» Ціна чашки кави - 7 євро.

У близькій Європі Україна вже повторили експеримент французького кафе La Petite Syrah Cafe.

Тільки там ще більше грошей доведеться платити за фразу «Одне кави». Французи б оцінили таку креативну доопрацювання ідеї. Адже як відомо, французи давно вже штрафують високими сумами тих, хто публічно демонструє безграмотну усну або письмову французьку мову.

ціна на чашку кави за ввічливість