Продаж живого пива

Цей бізнес далеко не новий, проте ще можна в ньому заявити про себе. Задайтеся самі питанням, хто не пив ніколи пиво? А скільки людей його п'є зараз? Ми впевнені, що таких - маси.
Отже, мова піде про продаж «живого пива». Цей бізнес швидше сезонний, ніж постійний, хоча, якщо добре зарекомендувати себе влітку, до вас і взимку будуть ходити постійні клієнти.

Що ж доведеться зробити, для відкриття магазину «живого пива»?

Зареєструвати ФОП (фізична особа - підприємець). У Росії - ІП.

Укласти договір оренди приміщення.

Зареєструвати касовий апарат.

Укласти договір на його обслуговування.

Одержати дозвіл на торгівлю в торговому відділі місцевої Адміністрації.

Підготуватися до візиту пожежників і СЕС (санітарно-епідеміологічної станції).

Де взяти обладнання?
Найпростіший варіант - укладання договору з постачальником одній-єдиній марки пива. У такому випадку дистриб'ютор видасть вам все необхідне обладнання, рекламні матеріали, а також безкоштовно навчить персонал працювати з обладнанням.
У пивного обладнання є деяка неприємна особливість, яка полягає в тому, що з ним необхідно дуже дбайливо поводитися, а також проводити профілактику не рідше ніж раз на місяць. Саме тому необхідно відразу внести в бюджет витрати на майстра, який буде проводити профілактичну чистку устаткування. Деякі компанії одразу включають майстра в договір, однак далеко не всі.

Де ж розташувати магазин «живого пива»?
Місце розташування в даному бізнесі відіграє дуже велику роль. Ні в якому разі не можна такий магазин відкривати в не прохідному місці, десь у діловому центрі міста. Адже таке пиво людина хоче купити і випити спокійно вдома, в затишній обстановці. Тому магазин краще розташувати в спальному районі, наприклад, біля якогось супермаркету (де велика кількість потенційних покупців), ринку. Але при цьому не можна відкривати магазин в напівпідвальному приміщенні якого будинку. У такому випадку, вам не уникнути проблем з пожежниками (необхідно два виходи, за правилами пожежної безпеки), а також з мешканцями сусідніх будинків. Тому що чимала кількість людей будуть використовувати сусідній двір замість бару і туалету.
Варто також вирішити, яка площа необхідна для відкриття магазину «живого пива». На площі в 5 квадратних метрів можна розмістити 6 кранів для пива. Відповідно на 20 квадратних метрах - 24 крана. Але також варто не забувати про те, що вам ще необхідно місце, де поставити прилавок, розташувати відвідувачів, зробити невеликий склад. Саме тому оптимальне приміщення буде 40 м ^ 2.

Перейдемо до витрат на відкриття своєї пивний точки.

Оренда 40 м ^ 2 - близько 2 000 $ (але у вашому місті може бути зовсім інша).

Ремонт приміщення - 3500 $.

Купівля обладнання для 20 сортів пива - 6500 $.

Разом: 12 000 $

Не варто забувати про рекламу, витрати на персонал, витрати на майстра з налагодження обладнання.

Яка ж прибуток даного бізнесу?
Накрутка на літр імпортного пива, як правило, становить близько 30%; на вітчизняного виробництва - 100%. Разом середня накрутка на один кег - 65 $. Для кінцевого покупця ціна за літр пива буде від 1.5 $ до 6.5 $, в залежності від марки. Пиво в магазинах «живого пива» завжди дорожче ніж пляшкове, тому варто завжди бути на висоті, щоб покупець знав за що він платить. Через це деякі такі точки називаються «Пивний бутік».
У зимовий сезон у вас з працею буде виходити покрити оренду залу і зарплату продавця, але в літній сезон все окупається дуже швидко. При правильному розташуванні магазина, влітку він окупиться за термін від пари тижнів, до трьох місяців. А чистий прибуток ваша буде становити близько 7500 $ в місяць.

Однак і у цього бізнесу є свої недоліки і підводні камені. Найголовніший - це термін зберігання живого пива. Він звичайно не перевищує 5 днів, тому багато, хто вже в цьому бізнесі, зізнаються, що доводиться виливати іноді до 50% пива просто на вулицю. А якщо спробувати реалізувати скислий товар, то це однозначно призведе до втрати репутації та краху цього бізнесу.

Зараз думки експертів ринку «живого пива» розходяться у своїх думках: деякі кажуть, що скоро на цьому ринку буде застій, а інші ж, навпаки, обіцяють йому бурхливий розвиток. Якщо використовувати чуже обладнання, то стартовий капітал потрібен всього 6000 $, бути може, тому варто спробувати їм зайнятися?

А ще дану бізнес ідею можна поєднати з ідеєю продажу квасу на розлив і отримати додатковий дохід!