Надруковане м'ясо для любителів тварин
Нова американська компанія Modern Meadow пропонує незвичайне рішення для людей, які не можуть обійтися без м'ясних продуктів і не хочуть прибирати їх зі свого раціону, але при цьому люблять тварин. Компроміс може бути знайдений, завдяки виробництву так званого «друкарського» м'яса. Технологія 3D-друку вже активно використовується для створення різних предметів - від запчастин для велосипедів і шоколаду до зубних коронок і мостів. Тепер вчені працюють над розробкою 3D-принтера, за допомогою якого можна буде створювати органи для трансплантації.
Стартап Modern Meadow збирається піти ще далі і виробляти м'ясні продукти без м'яса за допомогою спеціального пристрою. Компанія вже отримала грант від фонду мільярдера Пітера Тіля (Peter Thiel) - одного із співзасновників платіжної системи PayPal.
Точна сума гранту не розголошується, але за попередніми оцінками вона може становити від $ 250 000 до $ 350 тисяч.
Згідно прес-релізу, який поширив фонд, компанія планує «використовувати самі останні технології в сфері інженерії та медицини для виробництва новітніх біоматеріалів, включаючи їстівні штучно культивовані м'ясні прототипи, які представляють собою гуманну і повноцінну заміну тваринам протеїнам, для споживачів з усього світу». Очевидно, якщо експеримент вдасться, компанія зможе виробляти не тільки «друковану» яловичину або свинину, але і шкіру для виробництва галантерейних товарів. Втім, незважаючи на отриманий грант, процес створення будь-якого типу штучного м'яса, «ідентичного натуральному», займе дуже багато часу. Як повідомляється, компанія Modern Meadow збирається почати з малого і працює над створенням шматочка друкованого м'яса один сантиметр завширшки, два в довжину і 0,5 мм в товщину.
У кожному разі, вартість штучного м'яса буде занадто висока, але вчені впевнені, що їм вдасться знизити собівартість друку і вдосконалити технологію, що зробить їх продукцію конкурентоспроможною серед покупців.
Дивіться також
20 мая 2025 года
