Відкритий ресторан

Ресторатори перебувають у постійному пошуку унікальних бізнес ідей, які допоможуть їм зацікавити відвідувачів і виділитися на цьому висококонкурентному ринку. Власники Instructables Restaurant в Амстердамі придумали незвичайну концепцію ресторану, основна ідея якої заснована на повній відкритості та прозорості для відвідувачів. Самі власники ресторану - Арні Хендерікс (Arne Hendriks) і Бас ван Абель (Bas van Abel) - так його і називають «першим в світі відкритий ресторан». Цей незвичайний ресторан поки не має постійної адреси. Щоб привернути увагу відвідувачів, його власники придумали влаштовувати так звані гастрономічні паті в історичному місці Theatrum Anatomicum of the Waag.

Фішка цих публічних паті в тому, що кухарі ресторану Instructables Restaurant приносять на ці обіди не тільки свої фірмові страви, але і їх рецепти, які шеф-кухаря інших ресторанів ретельно приховують від широкої публіки.

Причому публіці доступні не тільки рецепти вишуканих страв, але і все, що мається на цьому відкритому ресторані. Ресторан має і свій офіційний сайт Instructables.com, на якому його власники охоче діляться з цікавою публікою всім що у них є: унікальними рецептами, посудом, меблями і навіть керівництвом по створенню самого ресторану.

Сайт Instructables є цінним інформаційним ресурсом, на якому користувачі можуть отримати будь-яке керівництво по створенню чогось би там не було - від стільця до горщика.

Якщо в інших ресторанах відвідувачі можуть купити вподобане блюдо, а в деяких - навіть меблі, то в Instructables Restaurant вони можуть отримати рецепт того, як це зробити вдома самим. І в цьому головна особливість цього незвичайного ресторану.

Ідея створення відкритого ресторану, в якому все прозоро, і нічого не приховується від відвідувачів, цікава тим, що це оригінальний спосіб завоювати довіру клієнтів і побудувати таким чином співтовариство лояльних відвідувачів.

Оригінальна ідея ресторану: Відкритий ресторан