Ресторан для алергіків

Харчова алергія - досить поширене захворювання в наші дні. Зараз налічується понад 80 млн алергіків в Європі і більше 65 млн в США. За прогнозами вчених, всього через кілька років в Європі алергією буде страждати кожен другий. Медики пов'язують це із забрудненням навколишнього середовища, із застосуванням пестицидів і хімічних речовин та препаратів, з якими ми стикаємося в повсякденному житті. На сьогоднішній день існує тільки один метод лікування алергії - це виключення з раціону продуктів, що викликають алергію і перехресні реакції.

На ринку вже почали з'являтися бізнеси, що пропонують продукти для алергіків. Про деякі з них ми писали у своїй колекції бізнес ідей: тісто без пшениці, яке підходить для алергіків, лінія продуктів - маркерів для дітей- алергіків.

Зовсім недавно у Франції відкрився ресторан для алергіків.

Меню французького ресторану Mon Histoire не містить небезпечних харчових алергенів, а також різних харчових добавок: барвників, ароматизаторів, емульгаторів і консервуючих засобів, що викликають розвиток алергії. Страви, які подають у цьому ресторані, приготовлені з органічних продуктів, а такі продукти як яйця, ракоподібні, горіхи, арахіс, соя, кунжут, селера, люпин, гірчиця і зовсім виключені з меню.

Відвідувачі цього милого ресторанчика в Ліоні, чия назва перекладається як 'My Story on a plate' («моя історія на тарілці») можуть сміливо обідати тут, не побоюючись несподіваного нападу харчової алергії. Всі інгредієнти страв у ресторані для алергіків обов'язково вказуються в меню. Крім того, кухарі, які працюють у цьому рестране, мають великий досвід приготування дієтичних страв для алергіків і знають всі нюанси навіть самої жорсткої дієти.

Двері ресторану для алергіків всегода відкриті не тільки для відвідувачів, які страждають харчовою алергією, але і для всіх, хто піклується про своє здоров'я і харчування. Атмосфера в ресторані найтепліша, а ціни цілком демократичні - середня вартість однієї страви становить близько EUR 13.50. Ресторан для алергіків - цікава бізнес-ідея для тиражування в інших містах і країнах, враховуючи несприятливі прогнози медиків щодо поширення цього захворювання в найближчі кілька років.