Вирощування осетра бізнес на делікатесах

osetr У попередній статті ми говорили про розведення форелі, а в цій розглянемо ще один вид дорогою риби. Осетер вважається делікатесом, і саме з нього отримують чорну ікру. Якщо подивитися на ринкову вартість кілограма такої риби, то можна виділити позначку в $ 16 за кг. Собівартість вирощування кілограма осетра становить близько $ 9. Прибуток від 1 кг становить - $ 7. Рибне господарство з оборотом близько 6 тонн на рік отримує виручку в розмірі - $ 96 000.

Рентабельність у цьому бізнесі близько 50%.

Базові поняття

У цій статті ми розглянемо найбільш популярний спосіб вирощування осетра - це застосування технології УЗВ (установки замкнутого водопостачання).

Ось кілька основних кроків для старту:

реєстрація всієї необхідної документації;

пошук та оренда приміщення;

підведення всіх необхідних комунікацій: електрика, опалення, вентиляція, водопровід та інше;

пошук співробітників.

Основні витрати на організацію технологічного процесу:

Обладнання

1. Басейни, з можливість фільтрації та виведення біологічних витрат.

2. Фільтри для води.

3. Генератори озону і кисню.

4. Аварійна система подачі кисню.

5. Насосна станція.

6. Інкубатори для відводу ікри.

Також сюди необхідно включити витрати на зарплату співробітників, оренду приміщення, оформлення документів, реставрацію та ремонт приміщення, податки, закупівлю малька і корму. Так 1 мальок осетра коштує в районі $ 0,3. Для старту вам потрібно буде близько 10 000 малька, а це витрати в розмірі - $ 3000.

Відсоток збереження малька складає близько 60%.

Технологія вирощування осетра

Використовуючи технологію УЗВ, ви зможете забезпечити найбільш комфортні умови для вирощування даного типу риби в будь-який час року і при будь-яких погодних умовах. УЗВ дозволяє організувати фільтрацію і циркуляцію води, а також підтримувати необхідний рівень температури і відсоток кисню у воді.

Схема такого комплексу представлена ??нижче.

uzv

Щільність риби в басейні може становити до 55 - 60 кг на 1 кв.м. ЗА 1 рік мальок осетра може набрати масу близько 1 кг.

Ринки збуту

Таким чином, організувавши вирощування осетра практично в домашніх умовах, ви зможете вийти на вітчизняні ринки. Найбільш часто продукцію реалізовують в продуктових магазинах, ресторанах і кафе, на продуктових ринках, а також в супермаркетах. Можна також домовитися з оптовими скупниками, або ж зайнятися продажем малька.