Відродження формату Драгстор: кафе-аптека два-в-одному

Аптека-кафе під назвою Stanley's Pharmacy знаходиться в Нью-Йорку і керує нею хтось на ім'я Stanley George. Так ось цей самий пан Стенлі Джордж вирішив відродити старовинний формат типово американської торгівлі - а саме, «Драгстор». Драгстор або drugstore - це не «звичайна аптека», все куди складніше.

Формат торгівлі drugstore - це ціла епоха, цілий пласт унікальною, саме - американської культури, такий патріархальної і канула в Лету, як герої оповідань письменника Про Генрі.

Що таке американський Драгстор (drugstore), якого сьогодні вже майже не існує, але який (судячи з бізнес-ідеї Stanley's Pharmacy) починає відроджуватися і входити в моду, обіцяючи стати трендом - зразок чоловічих перукарень «барбершопов»? ..

Stanley's Pharmacy прискіпливо копіює стиль і атмосферу старого доброго drugstore

Американський drugstore- це по-перше - содова вода всіх різновидів.

Що таке «содова вода» ви запитаєте ... і будете праві.

Содова вода (поняття зараз застаріле) це різноманітної рецептури пляшечки з питвом, яке покликане сприяти травленню. Вся Європа і Америка 19 століття «жила» на такий ось воді. У Європі більше прижилася назва «мінеральна вода», а в Америці - «содова».

Те, що сприяє - апетиту - це одне. Те, що сприяє кращому перетравленню і засвоєнню прийнятої їжі - інше. Те, що лікує печію - третє. Але вся ця маса напівдомашні «патентованих» коштів коротко називалася в Америці - содова.

Драгстор, содова і особливості західної дієти

Чому ж в старовину люди заходу так потребували у всіляких «водах»? Якщо ви, будучи туристом в Європі, помітили - то знаєте: на Заході практично відсутні так звані «перші» або рідкі страви - супи, борщі, щі. Їжа, поедаемая всухом'ятку якраз і вимагає содової «запивки».

Але це - тільки в Америці. У Франції, наприклад, (якщо виключити мінеральні води виші), їжа традиційно приймалася -в компанії пляшки вина «до обіду». Ще однією альтернативою запевняє були і залишаються - соуси і приправи високої французької кулінарії, звироднілі в сучасному массмаркет в кетчуп і майонез.

Крім того, до винаходу рафінованої легкозасвоюваній їжі 20 століття - тих самих швидких вуглеводів, від яких в сьогоднішньому світі настала епідемія ожиріння, люди були змушені свою грубу їжу - довго і старанно жувати, перемішуючи з природним «ліками, що сприяє травленню» - власною слиною. Ті, у кого такої можливості (або полювання) не було - жувати їжу усередині, знову таки були змушені вдаватися до запевняє їжі різними водами, які прискорюють процес травлення.

Як тільки в перших американських аптеках-драгсторах з'явився напій на основі пепсину (ви всі здогадалися, про що йде мова) різноманітності та популярності інших «шлункових» американських вод було покладено край. Почалася епоха кока і пепсі кол.

Які ще зілля продавалися в крамницях, іменованих ДРАГСТОР?

Всілякі (знову ж - «патентовані») бальзами, настоянки на травах, жувальні гумки, жувальний тютюн, притирання і розтирання. Для зняття істерики, для сну, для хорошого запаху з рота, для нарощування маси тіла або, навпаки, для схуднення, для зупинки росту волосся на обличчі або навпаки - заращения плішини.

У ДРАГСТОР можна було зустріти ліки для коня - -разніци між вет- і просто аптекою в той час особливо не було.

Навіть фарби для брів, волосся і вусів - продавалися теж в аптеці під назвою «Драгстор». Саме в такому (російської ізводу) ДРАГСТОР Кіса Вороб'янінов купив фарбу колера «брюнет», яка забарвила його шевелюру в смарагдово-зелений.

Drugstore, який намагається копіювати аптека в Нью-Йорку - звичайно, позбавлений всіх недоліків свого культурно-історичного попередника.

Як ви вже розумієте, ніякого відношення до офіційної, кваліфікованої медицині такі аптеки не мали. Тому строго кажучи, аптеками вони називатися і не могли, і не називалися. Просто був такий формат змішаної торгівлі абсолютно всім - «магазинчик за рогом», формат, який, на жаль чи на щастя - загублений сьогодні.

Хто був винен у тому, що в аптеці-ДРАГСТОР торгували всілякої нісенітницею, що зображає з себе «ліки»? Час. Не було в той час ще вузької спеціалізації тільки на одному сегменті ринку, не було чіткої професіоналізації, світ був простіше, наївні, добрішими, невимогливість і, можливо, здоровіше. Інакше, як пояснити те, що більшості пацієнтів вистачало того, що продавалося в ДРАГСТОР плюс домашня растирка на гасі? ..

Stanley's Pharmacy та індустрія БАДів

І сьогодні світ потребує «лавці знахарки», незважаючи на старання фарма-індустрії - змусити всіх відчути себе «дуже хворими» і підсадити на серйозні таблетки «за рецептом лікаря».

Не всі люди ходять в аптек. Багатьом потрібні «патентовані зілля», які сьогодні офіційно іменуються - БАДами. Видно ми все-таки і тепер не настільки вже «хворі» ...

Stanley's Pharmacy повертає той час, коли можна було прийти в магазинчик за рогом і купити у ньому чи то ліки, чи то їду - чи то «два-в-одному» і піти радісним, відчувши себе відразу набагато здоровіше.

Єдина відмінність Stanley's Pharmacy від звичайних прилавків, де торгують БАДами - атмосфера і формат кафе. БАД-підприємці - придивіться до цієї ідеї.

Stanley's Pharmacy не тільки торгує чаями на травах і настоянками - Stanley's Pharmacy сервірує вам чайний стіл, де всі ці «корисна» чаї ви зможете взяти тут же - за столиком з меню, офіціантом і білою скатертиною, все як годиться.

Формат магазин + кафе -новий. Але відносно аптеки, мабуть що - новітнє відкриття.

І нехай Stanley's Pharmacy торгує більше БАДами, ніж традиційним аптечним асортиментом - тим краще! Тим легше буде такий «аптеці» сервірувати трав'яний чай прямо в сусідньому з торговим залі - залі з атмосферою еко-кафе.

аптека-кафе