Італія славиться достатком вишуканих і незвичайних ресторанів. У цій країні піци і пасти, як і в багатьох європейських країнах, існує культ їжі. Процес прийняття їжі - це обов'язково приємні емоції або новий незвичайний досвід.
Новий досвід поза всяких сумнівів буде забезпечений в незвичайному італійському ресторані, розташованому в самій справжній в'язниці, нині діючої, Fortezza Medicea в містечку Вольтерра (Volterra), що знаходиться в околицях всім відомого міста Піза.
Високі кам'яні стіни в'язниць, оснащені для більшої надійності колючим дротом, розбурхують цікавість багатьох людей. Врахувавши цей факт, в італійській в'язниці був відкритий незвичайний ресторан. Таким чином було вбито відразу кілька зайців - цікавість вільних, новий досвід для гурманів, а також позитивний і повчальний досвід управління та обслуговування ресторану для ув'язнених.
Це-то і дивно, укладені керують процесом на всіх його етапах - починаючи від приготування їжі (кухарі та їх помічники) і обслуговування відвідувачів (офіціанти), закінчуючи керуючими посадами. Стоять всюди охоронці, що стежать за кожним кроком ув'язнених, створюють кілька страхітливу атмосферу, відмінну від тих, що в інших італійських ресторанах. "Не хвилюйтеся бути звинуваченим у підозрі організації втечі, всі ножі, а також вилки і ложки в нашому ресторані пластикові", - жартують наглядачі.
Відвідувачі ж, побувавши в цьому незвичайному ресторані у в'язниці, теж з часткою гумору доповідають про свій досвід: "Мене не хвилює, що цей обід був приготований вбивцею, маніяком або терористом. Я б більше побоювався, якби мені сказали, що хтось з ув'язнених був звинувачений у вбивстві за допомогою отрути! =) По-моєму, цей ресторан у в'язниці - вельми екстравагантну місце для трапези, відчуття не забуваються ".
Незвичайний ресторан у в'язниці користується такою величезною популярністю серед громадян країни і туристів, що столик замовляти потрібно не менш, ніж за місяць. Але це того дійсно варто. А також варто задуматися про подібні проекти, треба ж якось розвантажувати потік клієнтів в єдиний ресторан у в'язниці, чи не так?