Виробництво заморожених фруктів і овочів

Шокова заморозка продуктів - технологія, використовуючи яку, продукт довгий час буде залишатися свіжим і не втратить своїх початкових властивостей. При цьому процесі у овочів і фруктів залишиться первинний смак та енергетична цінність.

Дана ідея для бізнесу полягає в шокового заморожування різних фруктів і овочів для продажу їх споживачам (постачання в ресторани, кафе, кондитерські, і індивідуально покупцям).

Ринок замороженої продукції зберігає позитивні тенденції розвитку. Поряд з іноземними постачальниками, свою частку на ринку почали займати і вітчизняні.

Всю продукцію, що підлягає заморожуванню, можна розділити на такі групи:
  • Фрукти і ягоди (абрикоси, персики, яблука, груші, малина, полуниця, вишня, смородина)
  • Овочі (горох, морква, картопля, кукурудза, цибуля, капуста, шпинат, гарбуз, броколі)
  • Гриби (шампіньйони, вешанкі)
  • Трави (кріп, петрушка, розмарин, базилік)
  • Заморожені овочі, фрукти та інша продукція може використовуватися в домашньому приготуванні найрізноманітніших страв (овочеві гарніри, випічка, перші страви і т.д.), в громадському харчуванні (гарніри, десерти, картопля фрі), у кондитерській справі (торти, пироги, тістечка ).
    Технологія виробництва заморожених фруктів і овочів полягає в наступному:
  • Чистка сировини - приймання сировини, відбір придатної продукції, сортування на стрічці конвеєра, нарізка.
  • Змішування окремих видів сировини.
  • Заморожування - здійснюється при температурі від -40 до -120 градусів.
  • Упаковка.
  • Зберігання.
  • Щоб займатися бізнесом з виробництва заморожених продуктів, необхідно правильно обладнати цех. Для цеху, який буде виробляти 300 кг продукції на годину, потрібно наступний набір обладнання:
  • Скороморозильні тунель ($ 65000).
  • Морозильна камера для зберігання продукції ($ 16000).
  • Устаткування для підготовки овочів ($ 11000):
    - ванна мийна
    - картофелечистка
    - виробничий стіл
    - овощерезка
    - харчоварильні котел
  • Устаткування для пакування готової продукції ($ 10000).
  • Тара та інвентар ($ 1500).
  • Якщо ви маєте в своєму розпорядженні обмеженим стартовим капіталом, ви можете для початку закупити менш потужне морозильне обладнання, а частина обладнання взагалі можна придбати б / у.
    Цей вид бізнесу є сезонним. Найвищі показники продажів ви будете мати в зимові місяці, коли споживачі відчувають нестачу у свіжих овочах і фруктах. Літо й осінь буде для вас напруженою деколи в плані закупівлі сировини і роботі на складі.

    Ще зі свіжих фруктів і ягід можна виготовляти натуральні соки. І така продукція буде затребувана цілий рік!

    Дивіться також


    04 июля 2025 года

    Головні помилки власників інтернет-магазинів від Google Analytics

    Згідно з численними опитувань та досліджень, люди воліють

    Техніка креативності: Порівняльна таблиця ідей

    Це дуже проста техніка, що вимагає наступних

    Дворівневий підлокітник для тісних рядів крісел у залах економ-класу

    Цей дизайнерський концепт - черговий переможець престижної дизайнерської премії red dot

    Світяться наклейки на авто

    Ця бізнес-ідея буде особливо цікава тим,

    Можливо Вас зацікавить

    Мобільний додаток для спортивних фанатів

    або як на стадіоні зайняти краще місце? Часи змінюються, прогрес йде семимильними кроками. Ми стали, звичайно, «більш краще одягатися», а ось

    View

    Барселона - туристам: автобус для гурме

    Gourmet Bus - це новий туристський атракціон, яким Барселона приманює до себе все нові і нові потоки бажаючих відзначитися «в Барселоні».

    View

    Безкоштовний WiFi-інтернет магазинах

    Сучасне покоління споживачів зросла в епоху інтернету - вони воліють не тільки обмінюватися інформацією і спілкуватися в

    View

    Портативна лічильна машинка

    Портативна лічильна машинка V30 для грошових купюр призначена для тих, хто постійно має справу з трансакціями великих сум

    View

    Платформа для аналізу емоційного здоров'я дітей

    Нова платформа Mevoked - це веб-продукт в тренді наймоднішого сьогодні ремесла психологів-прикладників - прикладної поведінкової аналітики. «Соціальний моніторинг»

    View

    Віртуальні пішоходи замість світлофора

    Південно-Корейський дизайнер Хануенг Чи придумав пристрій, який значно підвищує ефективність світлофорів. Так звана Віртуальна Стіна призначена спеціально

    View

    Інтерактивна рекламна кампанія від Mercedes-Benz

    Французький підрозділ відомого автоконцерну Mercedes-Benz запустило незвичайну інтерактивну рекламну кампанію під загальною назвою «Відчуття» (Sensations). Кампанія ґрунтується на одному 90-секундному

    View

    Дитяче кафе погляд на бізнес з боку

    Такий тип закладу, практично нічим не відрізняється від закладів для дорослих, крім того що тут не продають алкогольних напоїв. У цій

    View