Бізнес ідея відкрити фаст фуд

як відкрити фаст фуд

Швидке харчування давно стало популярним не тільки закордоном, але і в Україні та Росії. У цій статті ми постараємося розглянути питання того, як стартувати в цьому напрямку і чого побоюватися.

Клієнтура

Перед тим як запустити точку швидкого харчування ви повинні чітко уявляти свого покупця. Хто ж вони, ті, хто регулярно користуються послугами фаст фуду? Це люди, які мають середній або низький рівень заробітку, школярі, студенти, а таких у нас більшість! Значить, попит буде однозначно, потрібно все тільки грамотно організувати.

Місце для торгівлі

Гарне місце - це вже половина успіху. Де ж найкраще розташовувати такі заклади? Місця з великою прохідністю, до них можна віднести, великі станції метро, ??університети, школи, офісні центри.

Але успіх залежить не тільки від місця, але в першу чергу і від якості випічки і асортименту, тому, уважно відстежуйте, на що йде більше попит, і робіть ширше асортимент саме в цьому напрямку. Продавайте тільки свіжий продукт і ваша репутація сама вас розрекламує.

Приміщення

Приміщення, для того щоб відкрити фаст фуд, може бути і не велике. Прилавки і десяток столиків буде достатньо. Люди зазвичай в таких місцях на довго не затримуються. Воно насамперед має відповідати всім вимоги СЕС. Детальніше з необхідною документацією, з якою потрібно ознайомитися для запуску такого типу закладів, можна ознайомитися тут.

Обладнання

Для початку вам знадобиться закупити необхідне обладнання:

млинниця - $ 350

гриль - $ 300 - $ 400

фритюрниця - від $ 200

чебуречница - від $ 300

обладнання для приготування шаурми - $ 400 - $ 500

пончикові апарати - від $ 350

коптильна камера - $ 1000

конвекційна піч - від $ 1000

холодильник - $ 400

лінія роздачі - від $ 3000

расстоечний шафа (розморожує напівфабрикати) - від $ 500

стелажі і вітрини, касовий апарат

меблі.

Вартість обладнання була взята з середнього цінового сегмента, у вітчизняних інтернет магазинах. Деяких апаратів зі списку вам знадобитися декілька. Але ви вже можете оцінити приблизні витрати на дану статтю витрат.

Сезонний це бізнес?

Частково так, найбільш прибутковими періодами є весна й осінь, взимку, протягом святкових днів, виручка значно падає, а влітку при великій спеці, теж падає дохід, в цей період потрібно робити більший наголос на продаж напоїв і солодких булочок, плюс морозива.

Персонал

Вам потрібно буде найняти кілька співробітників: продавець, пекар, і офіціант (для обслуговування клієнтів і прибирання зі столів).

Франчайзинг у фаст фуді

Дана галузь має просто величезна кількість різних франшиз, наприклад, Форнетті, одна з найвідоміших франшиз. Так що якщо у вас немає можливості відразу інвестувати велику кількість грошей в даний бізнес, то тоді ви можете придбати франшизу однієї з компаній.

Висновок

Як ми побачили, що відкриття точки швидкого харчування є прибутковим бізнесом, незважаючи на сезонність. Для успіху даного бізнесу обов'язково потрібно підібрати гарне торгове місце, також потрібно враховувати рівень конкуренції.

Якщо у вас є якісь доповнення до цієї статті, пишіть їх, будь ласка, в коментарях.