Ситуація на світовому ринку така, що сучасні споживачі все більше зацікавлені в органічних продуктах, а торгові точки - в місцевих виробників, які можуть забезпечити поставки екологічно чистих продуктів. Але не завжди великим ритейлерам вдається вирішити проблему з пошуком оптимальних поставок і тоді вони знаходять інші, більш креативні способи вирішення цієї проблеми.
Наприклад, Лондонський супермаркет Thornton's Budgens організував на своєму даху справжній город, де вирощує свіжі та екологічно чисті овочі та фрукти, які потім продає в своєму магазині.
Причому, вирощувати рослини і трави на городі на даху супермаркету запрошуються всі бажаючі городяни. У найближчих планах магазину розширити свою ферму на даху і зайнятися вирощуванням курей і розведенням бджіл для виробництва м'яса і меду.
Ідея організувати власне виробництво овочів і фруктів, а пізніше і м'яса на власному даху не нова. Це всього лише данина моді на міське фермерство, яке стало трендом номер один в останні роки, а також бажання враховувати потреби покупців, які все більше зацікавлені в свіжих і органічних продуктах.
Якщо власний город на даху дозволить магазину забезпечити потрібний обсяг і скоротити витрати на поставки, то нову схему постачання овочів і фруктів можна навіть назвати вигідною для рітейлерів.