Бар-біржа, що міняє ціни кожну хвилину

В умовах економічної кризи, коли споживачі економлять буквально на всьому, і в першу чергу на розвагах і обідах в ресторанах, останнім доводиться йти на будь-які поступки і хитрощі, щоб утримати клієнтів. Бар Exchange Bar and Grill в Нью-Йорку не має фіксованих цін в меню, вони міняються кожного разу залежно від попиту на ту чи іншу страву.

Принцип ціноутворення в барі Exchange Bar and Grill простий і зрозумілий, він повністю копіює принцип біржі: ті страви меню, які замовляються найчастіше клієнтами, коштують дорожче, в той час як непопулярні страви, які замовляються рідко, йдуть за мінімальною ціною. Ціни в цьому барі змінюються кожну хвилину як на біржі.

Приміром келих пива Guinness може коштувати від 8 доларів до 4 доларів залежно від того наскільки це пиво популярно у гостей бару.

Бар Exchange Bar and Grill наочно демонструє своїм клієнтам закони ринкової економіки в дії -наявність попиту підвищує ціни, а його відсутність -поніжает.

Гра цінами на страви меню подібно грі на біржі - це відмінна фішка, яка безперечно дозволить не тільки утримати старих клієнтів, а й залучити нових. Ті клієнти, які не особливо вибагливі в їжі і свої гастрономічні вподобання, можуть добре заощадити, замовивши не дуже популярні страви.

Правда, зі зрозумілих причин, ці страви можуть стати «хітом продажів» до кінця вечора, і припізнилися гостям пощастить менше. Але, в будь-якому випадку, у гостей бару Exchange Bar and Grill завжди є вибір - замовити «блюдо дня» і заплатити дорожче - або обмежитися ніж простіше, але дешевше.

Бар-біржа, що міняє ціни кожну хвилину