Екологічний ресторан

Бізнес-ідей ресторанного бізнесу дуже багато, і, здається, їм немає кінця. А все чому? Тому що, якщо придумати оригінальну ідею в цій сфері, ваш бізнес буде обов'язково прибутковим, а ресторан приверне відвідувачів. Чим же можна залучити відвідувача? Звичайно, незвичайними інтер'єрами або специфічної кухнею, але є й інша ідея. Ресторан з концепцією «все тільки виключно за правилами екології».

Наприклад, екологічний ресторан Gather заснований на цій концепції. Знаходиться він у серці Каліфорнії - в місті Берклі (Berkeley). Ідея екологічного ресторану належить Ніколь Силлапер (Nicole Sillapere). Ресторан знаходиться в одному з найбільш екологічних будівель - The David Brower Center. В якому сенсі екологічних.

У всіх сенсах. Починаючи з будматеріалів і закінчуючи пропонованих меню.

Відомо, що виробництво тих чи інших харчових продуктів - це цілий процес, який включає в себе їх транспортування. А це означає, що під час доставки продуктів, засіб пересування буде забруднювати повітря. Так от, в екологічному ресторані Gather для приготування страв використовують лише продукти харчування з місцевих ферм. Таким чином, вбито відразу два зайці - повітря не забруднюється, плюс підтримка місцевого сільського господарства, а значить економіки штату.

Також вся меблі в екологічному ресторані виготовлена з перероблених матеріалів, що підлягають подальшій переробці. Наприклад, плетені дерев'яні стільці, обтягнуті шкірою зі старого одягу, або столи, зроблені із старих шкільних парт. Старі речі в цьому екологічному ресторані знаходять нове життя. І вони створюють дуже приємну, затишну і теплу атмосферу. Між іншим, досить незвичайну і цікаву. Вельми цікаво розгадувати, а з чого був зроблений той чи інший предмет інтер'єру в цьому ресторані.

І, звичайно ж, такого роду екологічний ресторан приверне не тільки поціновувачів та любителів затишних закладів, але й затятих захисників нашої планети.