Бургер в їстівної упаковці

Мережі швидкого харчування - фаст-фуд, терплять сьогодні не найкращі дні. Вони відчувають зростаюче з кожним днем невдоволення екологічно налаштованої громадськості. Невдоволення - по відношенню до самого формату та концепції їх бізнесу, невдоволення з приводу самого існування «найнижчого» ресторанного бізнесу під назвою «фаст-фуд».

І кожен такий бізнес, що займається фаст-фудом, викручується як може. Причому «відмазки» не проходять - це ж західне суспільство. Там не можна наклеїти на «сметанний продукт» етикетку із зображенням ідилічною села і оголосити себе за це - супер-веганів. Там не можна написати на будь-якому їстівний товар модне вираз «без ГМО» і заспокоїтися.

Так як же зробити фаст-фуд - здоровою їжею і обілити репутацію цілого напряму в бізнесі.

Ми вам не скажемо - як. Це питання є тим глобальним «викликом», на який повинні дати свої варіанти «відповідей» самі бізнесмени. Це - як іспит на креативність.

Можливо, що відповіддю деяких підприємців буде переїзд бізнесу в ті країни, де поки що на «екології харчування» не заморочуються.

Можливо, хтось із підприємців-- просто не вибере в якості сфери своєї діяльності фаст-фуд.

Хтось продасть бізнес, до якого з'явилися такі безперервні претензії у порозумнішала суспільства. Це теж - своєрідний «відповідь».

А ось деякі підприємці будуть шукати способи - як, не припиняючи бути традиційним «фаст-фудом», все ж піти на поступки вимогам екологів і веганів.

Bob's - пальчики оближеш, але кругом не насмітив

Бразильська мережу фаст-фуд точок під назвою Bob's - саме з таких, останніх, які не біжать з фаст-фуду, як щури з тонучого корабля, а намагаються перетворити сам продукт. Поки що ... як виходить.

Бразильська мережа швидкого харчування Bob's вирішила принаймні - одну проблему, пов'язану з культурою споживання фастфуду. Проблему забруднення вулиць обгортки від «дешевої жратви».

Адже типова цільова аудиторія споживачів «їжі на вулиці» вже знехтувала першою заповіддю «добре вихованих діток», заповіддю: «Жувати на вулиці - непристойно!»

Швидше за все, середня цільова аудиторія споживачів фастфуду майже завжди нехтує і другою заповіддю добре вихованих діток: «Мийте руки перед їжею» («Не хапай їжу немитими руками»).

(Так, наприклад, спостерігаючи за відвідувачами кафе Сабвей, автори ні разу не помітили жодної людини, який, зайшовши всередину, почав би озиратися в пошуках рукомийника, (пошук якого - завдання в цьому кафе - не з легких) при тому, що всі їли руками, як, власне, і передбачає «концепція» цієї фаст-фуд мережі!)

Нескладно здогадатися, що людям, які зуміли знехтувати цими першими двома заповідями, нескладно буде знехтувати і третім правилом добре вихованої людини: «Не кидай сміття повз урни».

Бразильський фаст-фуд знайшов вихід - зробив обгортку своїх бургерів - їстівною. Таким чином, суспільство стане менше страждати від звалищ і від роботи усіма ненависних целюлозно-паперових комбінатів, які виробляють пакувальну тару в тому числі.

Втім, ніяке це не нововведення - щодо їстівної «посуду». У середземноморської, кавказької, та й у багатьох інших традиційних національних кухнях споконвіку подають основну страву на їстівної коржику або загортають основне блюдо в лист якогось їстівного ж рослини. Загалом-то - пиріжок - це історичний розвиток давньої кулінарної ідеї їстівної упаковки.

Стверджується, що їстівна упаковка для бургерів Bob's зроблена з рису. Гм ... Рис - анітрохи не гірше тандирні хліба, чи не так? ..

Бразильський фаст-фуд Bob's