Відкриваємо магазин шоколаду

Шоколад прийшов до нас з Латинській Америці разом з першими конкіскадорамі, на своїх кораблях вони доставили в Європу перші боби шоколадного дерева, в ті часи шоколад був на вагу золота, зараз ціна інша. Пропоную розглянути ідею відкриття магазину шоколаду. Якщо ви всерйоз вирішили зайнятися цим видом бізнесу, то для початку озбройтеся зошитом, ручкою та пошукайте матеріали про шоколад. Зберіть всю інформацію, яку зможете знайти - це допоможе створити необхідну атмосферу, інтер'єр у вашому магазині шоколаду. Потім вивчите пропозицію лідерів ринку. Майте на увазі, що їсти шоколад аматорський, а є натуральний, в якому вміст цукру прагне до нуля, а какао - до 100%. Бельгійський, швейцарський шоколад - це не взаємозамінні продукти, це зовсім різні технології приготування, а значить, і смак.

У вас повинні бути представлені всі провідні бренди, нехай навіть це і дуже дорогі види шоколаду. До речі, вони поставляються звичайно цілими плитками розміром з аркуш дека! Шоколадні вироби (цукерки) теж повинні бути у вашому магазині, але тільки з натурального шоколаду; максимум, що допускається, це додавання горіхів або карамелі.

Зібравши інформацію про постачальників, можете сміливо починати вести переговори. Великі шоколадні концерни із задоволенням допомагають розкручуватися невеликим іноземним фірмам, але з умовою, що саме їх продукції буде більше. Це прекрасний спосіб знайти кошти для відкриття свого власного бізнесу. При цьому всі документи будуть оформлені тільки на вас, а фірмі-виробнику ви будете платити певний відсоток (не більше 20%). Є ще один плюс у такої схеми: ви зможете мати при своєму магазині маленьку фабрику, на якій буде варитися шоколад. Тільки уявіть: заходить до вас клієнт, а у вас вариться шоколад. Ну невже хтось зможе піти від вас з порожніми руками? Вдобавок красиві баночки, упаковки, коробочки, конвертики - все буде поставляти для вас фірма-виробник, причому можливо, що й по ваших власних ескізах. Напевно, вас цікавить, звідки така щедрість? Відповідь проста: існує «Шоколадний кодекс», по якому великий концерн зобов'язується прилучати світ до шоколаду. Звичайно, видавати вам всі секрети ніхто не буде, а от сприяти і допомагати - запросто. До того ж таким чином, вони «вирощують» для себе фахівця, який в майбутньому може винайти новий вид шоколаду. Не обійтися вам і без реклами. Надрукуйте візитки з вашою адресою, логотипом на щільному папері теплого відтінку і просочіть їх шоколадним запахом. Для цього існують спеціальні розчини з шоколадним ароматом.

Роздаючи такі візитки, ви відразу одержуєте клієнтів. Адже запах шоколаду навряд чи когось залишить байдужим. Відчувши аромат, кожен захоче відчути смак солодкої «їжі богів» і обов'язково побіжить купувати шоколадку. Нехай у вашому магазині будуть інформаційні плакати про те, який шоколад більш корисний, який - менш, вимоги до шоколаду, замітки з історії та спостереження про смакові переваги різних народів. І головне, пам'ятайте, як правильно треба їсти шоколад: кладете шматочок на мову, притуляєте до неба і чекаєте, коли він розтане. Ви відчуєте, як маленькі бульбашки розчиняються на мові (навіть якщо він не пористий, все одно є ефект бульбашок), і «почуєте» звук, який вони видають: «Чоко-чоко» ... Це і є шоколад.