Бізнес по виробництву сухариків

Для організації бізнесу по виробництву сухариків необхідно придбати устаткування: хліборізку, кубікорезку, дражеровочную машину, жарова або пекарський шафа, обладнання для пакування. У загальній складності купівля обладнання обійдеться приблизно в 375 тис. рублів. При виборі постачальника варто звернути увагу на наявність у переліку послуг сервісного обслуговування. Крім того, слід зазначити, що існує можливість придбання обладнання в лізинг.

Для розміщення обладнання і здійснення бізнесу знадобиться приміщення, площею близько 80 кв. метрів. Хорошим і зручним варіантом стане використання площ хлібокомбінату або виробництва інших продовольчих товарів. В приміщенні повинен бути доступ до водопостачання, каналізації та електроенергії.

Крім того, для здійснення у вибраному приміщенні виробництва необхідно отримання дозвіл пожежної інспекції та СЕС. Вартість таких дозволів становить суму в розмірі 7-8 тисяч рублів.

Варто відзначити, що виробництво сухариків має зовсім нескладну технологію виробництва, яка складається з наступних етапів:

• різка хліба;
• обжарка в жаровочном шафі або печі;
• додавання спецій спецій;
• витримка (охолодження) і фасовка готових виробів.

Сировиною для виробництва сухариків служить, як правило, дрібнопористий хліб з додаванням житнього борошна. Саме з такого хліба виходять сухарики високої якості. Однак можна у виготовленні сухариків використовувати і пшеничний хліб.

Для приготування 100 кг. сухариків необхідно від 130 до 140 кг. хліба, 3 - 4 кг. спецій і 30 - 40 л. масла. Після виготовлення готова продукція фасується в пакетики по 50-100 гр. І упаковується в гофротару.

Варто відзначити, що виготовлення сухариків можна здійснювати як, використовуючи замовлену в пекарнях випічку, так і власне вироблений хліб. Виробництво хліба може істотно розширити бізнес і принести додатковий прибуток.

Для контролю над якістю продукції, що додаються спецій і упаковки товару на виробництві обов'язково повинен бути присутнім висококваліфікований технолог.

Вирішальну роль для просування товару на ринку грає грамотна рекламна компанія. Рекламу варто публікувати в ЗМІ, розміщувати POS-продукцію в місцях реалізації, а також влаштовувати різноманітні промо-акції.

Для організації бізнесу по виробництву сухариків буде потрібно початковий капітал в сумі від 650 тис. рублів. Дохід, принесений бізнесом, складе від 80 до 100 тис. рублів на місяць, а рентабельність досягне величини не меншою 20%.